Oksymy – klasa organicznych związków chemicznych zawierających ugrupowanie , powstałych formalnie poprzez kondensację hydroksyloaminy z ketonem (nazywanych ketoksymami) lub z aldehydem (aldoksymy). W przypadku aldoksymów jednym z podstawników grupy oksymowej jest atom wodoru, ketoksymy podstawione są dwiema grupami organylowymi.
Otrzymywanie Oksymy otrzymuje się zazwyczaj w reakcji kondensacji chlorowodorku hydroksyloaminy ze związkiem karbonylowym w warunkach lekko zasadowych (np. w obecności pirydyny, octanu sodu, anionitu z grupami dimetyloaminowymi , tlenku wapnia itp.). Podobnie jak dla innych reakcji typu , wymagana jest tu obecność katalizatora kwasowego, który aktywuje grupę karbonylową przez sprotonowanie. Jednocześnie środowisko nie powinno być zbyt kwaśne, aby nie doprowadzić do całkowitego sprotonowania hydroksyloaminy, gdyż grupa jest niereaktywna. Reakcja ta przebiega dwuetapowo. Pierwszy etap to addycja nukleofilowa hydroksyloaminy do związku karbonylowego.