Powrócił na mały ekran w trzech dreszczowcach Lifetime – Sekret z przeszłości (Secrets from Her Past, 2011) jako dr Shawn Tessle, Mroczny raj (Remote Paradise, 2016) w roli niebezpiecznego Frederico, który przybiera tożsamość zamordowanego kapitana łodzi Dario i Zainspirowany do zabijania (Inspired to Kill, 2016) w roli uznanego powieściopisarza kryminałów, który morduje winowajców swojej dziewczyny (Olivia d’Abo). W dreszczowcu Taniec śmierci (Dance Night Obsession, 2019) wystąpił jako utalentowany choreograf.
Sabàto jako aktywny chrześcijanin wziął udział w produkcjach chrześcijańskich – Jeden naród przed Bogiem (One Nation Under God, 2020) w drugoplanowej roli senatora Viery, za którą otrzymał nagrodę na Festiwalu Filmów Chrześcijańskich – Kościele Baptystów w Menchville w Newport News, oraz Bóg nie umarł: My, Naród (God’s Not Dead: We the People, 2021) jako Mike McKinnon z Davidem A.R. White.
Publikacje 1 stycznia 1999 została wydawana jego autorska książka Bez wymówek: Program ćwiczeń na całe życie (No Excuses: Workout for Life) i szybko zyskała na popularności.
23 lipca 2020 ukazała się jego książka Sabato The Untold Story.