Upamiętnienie 26 listopada 2020 r. Erwinowi Sówce został przyznany dyplom „Honorowego Świadka Koronnego Polskiej Kultury”. Wyróżnienie wręczono 27 maja 2021 r. podczas pośmiertnego wernisażu w Salonie Hoffman przy Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Kultury w Bydgoszczy rodzinie.
Na bocznej ścianie 4-piętrowego bloku, przy ulicy 1 Maja 162a-d w katowickiej dzielnicy Zawodzie powstał mural ku pamięci Erwina Sówki. Oficjalne odsłonięcie nastąpiło w sobotę 25 czerwca 2022 r. Mural powstał w ramach inicjatywy lokalnej, a wykonali go Raspazjan Jan i Karol Kobryń. Odsłonięcie muralu odbyło się z udziałem władz miasta.
Wybrane prace
Wystawy rodzaj wystawy rok miasto miejsce tytuł i uwagi Indywidualna 1979 Katowice X Ogólnopolskie Seminarium Nauk Politycznych, Uniwersytet Śląski Malarstwo Erwina SówkiIndywidualna1980KrakówGaleria Piwnicy pod BaranamiErwin Sówka. MalarstwoIndywidualna1985SosnowiecKlub Twórczości Artystycznej „Impuls” Sosnowieckiej Spółdzielni MieszkaniowejErwin Sówka. MalarstwoIndywidualna1985KrakówGaleria „Pisma Literacko-Artystycznego”Erwin Sówka.