W okresie styczeń-marzec 1941 wspierał działania pancerników „Scharnhorst” i „Gneisenau” podczas operacji Berlin – udanego przedarcia się tych okrętów na Atlantyk.
9 września 1942 „Uckermark” wypłynął z Francji do Japonii jako łamacz blokady. Po drodze dostarczył zaopatrzenie krążownikowi pomocniczemu „Michel”. 24 listopada 1942 „Uckermark” dotarł do Jokohamy, lecz następnie 30 listopada 1942 doszło w porcie do wybuchu podczas czyszczenia zbiorników okrętu. Zginęło 53 członków załogi, a sama jednostka została zniszczona w stopniu nie uzasadniającym odbudowy. Na skutek wybuchu na „Uckermarku” spłonął także niemiecki krążownik pomocniczy „Thor” i zdobyty przez niego australijski statek pasażerski „Nankin”.
Dane techniczne wyporność standardowa: 6958 t wyporność maksymalna: 20.858 t pojemność: 10.698 BRT długość: 178,25 m szerokość: 22,00 m zanurzenie: 9,30 m siłownia: 4 silniki wysokoprężne MAN 9-cylindrowe, o łącznej mocy 22.000 KM, 2 śruby prędkość maks.: 21,1 w zasięg: 12.500 Mm przy prędkości 15 w. załoga: 94-208