thumb|W środku butelka Malibu
Malibu – likier kokosowy na bazie jasnego rumu karaibskiego o objętościowej zawartości alkoholu 18–24,4% (w zależności od regionu sprzedaży). Malibu jest międzynarodową marką dostępną w ponad 150 krajach świata, a jej właścicielem jest francuska kompania Pernod Ricard.
Historia Likier kokosowy na bazie rumu pierwotnie sprzedawany był pod marką Coco Rico w Republice Południowej Afryki przez tamtejszą spółkę Gilbey's. Wchodziła ona w skład brytyjskiego przedsiębiorstwa International Distillers & Vintners (IDV), które od 1972 roku należało do grupy Grand Metropolitan. W 1978 roku IDV chciał wprowadzić likier kokosowy na globalne rynki, ale Coco Rico powstawało w RPA, izolowanej międzynarodowo z powodu polityki apartheidu. Tom Jago, kierujący w IDV rozwojem nowych produktów i współtwórca Baileys Irish Cream, zmienił nazwę likieru na Malibu, przeprojektował opakowanie i przepozycjonował go jako likier w stylu karaibskim. Na rynek brytyjski Malibu zostało wprowadzone w roku 1980. Butelkowanie przeniesiono najpierw do Anglii, a później na Barbados.
Według Jamesa Espeya, ówczesnego dyrektora marketingu IDV Worldwide, nazwa nie powstała na potrzeby tego produktu – Tom Jago dysponował nią jako pozostałością po innym alkoholu, który nie odniósł rynkowego sukcesu.