Publikacje Był autorem książek i rozpraw, które sam Zubrzycki podzielił na trzy grupy tematyczne: Rękodzielnictwo polskie – są to zbiory tablic z rysunkami, które pokazują przykłady z poszczególnych dziedzin rzemiosła z uwzględnieniem charakterystycznych polskich cech. Cieśla polski (1915–1916) Murarz polski (1917–1919) Kaflarstwo polskie (1922) Kowalstwo polskie (1925)
Dzieła architektoniczne – do tej grupy zaliczał dzieła dotyczące teorii architektury, jej historii, także inwentaryzację zabytków itp. Styl starochrześcijański (1884) Sztuka średniowieczna (1886) Bazyliki średniowieczne w układzie rzutów poziomych (1891) Zwięzła historja sztuki od najpierwszych jej zaczątków aż po czasy napoleońskie (1914)(Według innego źródła 1904) Zabytki sztuki w Polsce (1885) Skarby architektury w Polsce (cztery tomy, 19071916) Styl nadwiślański (1910) Styl zygmuntowski (1914) Polskie budownictwo drewniane (1916) Zabytki w Żółkwi (1901) Katedry polskie (1909–1918) Kurtyna Siemiradzkiego (1900) Rohatyn i jego zabytki (1901) Kościół warowny w Bóbrce (1905) Zabytki miasta Lwowa (1928) Wawel przeddziejowy (1918) Architektura Rynku Krakowskiego.