Simpson uprawiał także lekkoatletykę. 17 czerwca 1967 roku biegł w sztafecie 4 × 110 jardów (jako zawodnik Uniwersytetu Południowej Kalifornii), która wynikiem 38,6 s ustanowiła rekord świata w biegu 4 × 100 m (440 jardów to nieco ponad 400 m).
Kariera medialna i aktorska W latach 70. XX wieku dzięki swojej popularności O.J. Simpson nawiązał współpracę z producentem samochodów Chevrolet oraz firmą wynajmującą samochody Hertz i występował w telewizyjnych reklamach produktów tych przedsiębiorstw.
W latach 1978–1982 był komentatorem meczów NFL w telewizji NBC. W 1983 roku dołączył do obsady magazynu futbolowego Monday Night Football telewizji ABC, jednak po sezonie 1985 ligi NFL został z niej usunięty. W 1989 roku zastąpił Ahmada Rashada jako komentatora w programie NFL Live! telewizji NBC. W 1994 roku stracił posadę w NFL Live! na rzecz Rashada.
Simpson postanowił także spróbować swoich sił jako aktor. Zagrał w ponad 30 filmach i serialach. Przede wszystkim znany jest z roli detektywa Nordberga, którą odtwarzał w serii filmów komediowych Naga broń. Za udział w jednym z filmów z serii, Naga broń 33⅓: Ostateczna zniewaga, w 1995 roku otrzymał Złotą Malinę dla najgorszego aktora drugoplanowego. Miał także na koncie grę m.in.