George Coppinger Ashlin (ur. 28 maja 1837 w Corku, zm. 10 grudnia 1921 w Killiney) – irlandzki architekt.
Życiorys George Coppinger Ashlin urodził się w 1837 roku w budynku o nazwie Carrigrenane na Little Island w hrabstwie Cork. Jego rodzicami byli John Musson Ashlin i Dorinda Maria Coppinger. Kształcił się w Belgii i Anglii. Edukację wczesnoszkolną odbył w Collège de St Servais w Liège i St Mary's College w Oscott, gdzie uczył się rysunku i perspektywy, ponadto zainteresował się również architekturą, a także poznał związanego z tą szkołą Augustusa Welby’ego Northmore’a Pugina. W 1856 roku Ashlin został uczniem w firmie budowlanej Edwarda Welby’ego Pugina, zaś w 1858 roku wstąpił do Royal Academy School w Londynie. Gdy w 1858 roku Puginowi zlecono pracę przy kościele św. św. Piotra i Pawła w Corku, uczynił on Ashlina swym partnerem. Pracowali oni wspólnie przy budowie 25 kościołów. W 1861 roku George Coppinger Ashlin powrócił do Irlandii i założył firmę pod szyldem Pugin & Ashlin. Spółka funkcjonowała do 1868 roku, kiedy została rozwiązana, a Ashlin zaczął prowadzić działalność pod własnym nazwiskiem. W latach 1902–1904 Ashlin sprawował funkcję prezesa Royal Institute of the Architects of Ireland (pol. „Królewski Instytut Architektów Irlandii”), ponadto był również członkiem Architectural Association of Ireland (pol.