Gospodarka Rybołówstwo Adriatyk jest jednym z istotnych obszarów rybołówstwa na Morzu Śródziemnym. Poławiane są przede wszystkim małe ryby pelagiczne, zwłaszcza sardynka europejska i sardela europejska, a także makrele, morszczuki, barweny, cefale, skorupiaki i mięczaki. Rybołówstwo prowadzą floty wszystkich państw nadbrzeżnych, przy czym największy udział w połowach mają Włochy i Chorwacja.
Zasoby sardynek, sardeli i gatunków dennych są objęte regionalnymi planami zarządzania Generalnej Komisji Rybołówstwa Morza Śródziemnego. Obejmują one ograniczenia nakładu połowowego, ochronę tarlisk i miejsc rozwoju młodych ryb oraz środki służące odbudowie eksploatowanych stad.
Transport i porty mały|Port w Trieście
Morze stanowi ważny szlak transportowy łączący Europę Środkową z basenem Morza Śródziemnego. Największymi portami północnego Adriatyku są Triest, Wenecja, Rawenna, Koper i Rijeka. W środkowej i południowej części morza znaczenie mają między innymi Ankona, Bari, Brindisi, Zadar, Split, Ploče, Dubrownik, Bar i Durrës.