Astrid Uhrenholdt Jacobsen (ur. 22 stycznia 1987 w Trondheim) – norweska biegaczka narciarska, sześciokrotna medalistka mistrzostw świata oraz siedmiokrotna medalistka mistrzostw świata juniorów.
Kariera Na arenie międzynarodowej zadebiutowała 14 lutego 2004 roku w norweskiej miejscowości Hommelvik w biegu na 5 kilometrów stylem klasycznym, gdzie zajęła 16. miejsce. Rok później po raz pierwszy wystartowała w seniorskich mistrzostwach kraju, zdobywając srebrny medal w sprincie techniką klasyczną i ustępując tylko Marit Bjørgen. Pod koniec marca 2005 wystartowała na mistrzostwach świata juniorów w Rovaniemi, gdzie zdobyła srebrny medal w sprincie techniką klasyczną oraz złoty medal w sztafecie. Podczas mistrzostw świata juniorów w Kranju w 2006 roku zdobyła złote medale w sprincie techniką dowolną oraz biegu na 5 km stylem klasycznym. Wystartowała także na mistrzostwach świata juniorów w Tarvisio w 2007, gdzie zwyciężyła w sztafecie i sprincie, a w biegu na 5 km techniką dowolną wywalczyła brązowy medal.