W latach 1681–1682 miasto ogarnęła epidemia dżumy. W 1807 zajęte zostało przez Napoleona i stało się główną siedzibą departamentu Soława (Departement der Saale), w obrębie Królestwa Westfalskiego. Od 1843 do Halberestadt można dojechać koleją. W 1903 w mieście jeździły tramwaje elektryczne.
II wojna światowa przyniosła miastu zniszczenia 87% zabudowy. Całkowicie niemal zniszczona została zabytkowa zabudowa o konstrukcji szachulcowej.
Po wojnie został wcielony w skład NRD. W 1998 odbudowano zabytkowy ratusz.
1 stycznia 2010 przyłączono do miasta następujące gminy: Aspenstedt, Athenstedt, Langenstein, Sargstedt oraz Schachdorf Ströbeck.
Zabytki zespół zabytkowy w obrębie placu Katedralnego (Domplatz) w którego skład wchodzą: gotycka katedra pw. św. Szczepana i św. Sykstusa (St. Stephanus u. St. Sixtus) romański kościół NMP (Liebfrauenkirche) XVI-wieczny budynek plebanii romańsko-gotycki tzw. Dom Piotra (Petershof) dom Johanna Wilhelma Gleima z XVIII wieku (obecnie muzeum poety) Rynek Rybny (Fischmarkt): kościół św. Marcina (Martinikirche), gotycki z XIV wieku, w formie trójnawowej bazyliki, m.in. z barokowym ołtarzem głównym, kazalnicą z 1595 oraz XIV-wieczną chrzcielnicą figura Rolanda Zabytki Dolnego Miasta kościół pw. św. Andrzeja (St.-Andreas), dawniej oo. franciszkanów, XIII-wiecznym krucyfiks, m.in.