Zarośla składają się z drzew poziomkowych, wrzosów, czystkowatych, mirtów i dębów szkarłatnych.
Należy również wspomnieć o lasach galería, które występują nad brzegami rzek i potoków, w miejscach wilgotnych i zacienionych wraz z olszami, jesionami i wierzbami.
Poza tym w parku narodowym występuje 30 endemitów jedynych na świecie i inne endemity charakterystyczne dla Półwyspu Iberyjskiego.
Fauna thumb|185px|Sęp płowy Występuje tu znaczne bogactwo dzików i jeleni, na które za pozwoleniem można polować z nagonką, dużo bardziej godne uwagi jest występowanie kilku osobników rysia iberyjskiego i wilka iberyjskiego, jak również małych drapieżnych takich jak lis rudy, mangusta egipska i żbik.
Spośród ptaków, które zamieszkują Despeñaperros należy wspomnieć o orle cesarskim i sępie płowym.
Historia Zarówno w Despeñaperros jak i na obszarze kaskady w Cimbarra i w okolicznych jaskiniach zachowały się ważne dzieła neolitycznego malarstwa jaskiniowego, świadczące o strategicznym położeniu tego terytorium między cywilizacjami z Mesety i Andaluzji już w tak zamierzchłej przeszłości. Najważniejsze jaskinie z tymi malowidłami to Cueva de los Muñecos (Jaskinia Lalek) i Cuevas de las Vacas del Rematoso (Jaskinie Krów z Rematoso).
Despeñaperros Kategoria:Jaén (prowincja)