Uprawa Historia Pierwszymi dzikimi, a następnie uprawianymi gatunkami pszenic była samopsza oraz pszenica płaskurka. Udomowienie pszenicy nastąpiło około 9 tysięcy lat p.n.e. w rejonie Żyznego Półksiężyca na Bliskim Wschodzie (według jednej z hipotez, uczyniono to ze względu na produkcję piwa). W zawartości jelit człowieka z Similaun (zm. ok. 3300 lat p.n.e.) znaleziono częściowo strawioną samopszę. Z czasem pszenica zwyczajna wyparła płaskurkę i samopszę. Współczesne odmiany pszenicy zostały zmodyfikowane w ten sposób, aby były odporne na suszę, choroby i wysokie temperatury.
Produkcja Lista największych producentów pszenicy na świecie w 2018 roku Lp. Państwo Ilość (tony) 1 131.440.500 2 99.700.000 3 72.136.149 4 51.286.540 5 35.798.234 6 31.769.200 7 25.076.149 8 24.652.840 9 20.941.134 10 20.263.500 11 20.000.000 12 18.518.045 13 14.500.000 14 13.944.108 15 13.555.000 16 10.143.671 17 9.820.315 18 8.800.000 19 7.989.906 20 7.320.620 Świat 734.045.174 Choroby pszenicy wirusowe: karłowatość pszenicy, mozaika pszenicy ozimej, paskowana mozaika pszenicy, wywołane przez bakterie: bakteryjna mozaika pszenicy, bakteryjna plamistość liści pszenicy, bakteryjne czernienie pszenicy, biała pasiastość liści pszenicy, brunatnienie źdźbła pszenicy, czernienie nasady plew pszenicy, różowienie ziarniaków pszenicy, żółta bakterioza