Był członkiem i długoletnim wiceprezesem polskiego komitetu Fédération Dentaire Internationale, autor kilkudziesięciu prac naukowych dotyczących histologii zęba, zastosowania środków farmakologicznych w dentystyce oraz prac z zakresu medycyny sądowej, które publikował między innymi w „Przeglądzie Lekarskim”.Wincenty Łepkowski – pierwszy profesor z zakresu stomatologii – zyskał miano ojca polskiej stomatologii uniwersyteckiej. Utworzył także przy instytucie pierwszą w Polsce Szkołę dla techników dentystycznych. 27 listopada 1929 roku został odznaczony Krzyżem Komandorskim Orderu Odrodzenia PolskiM.P. z 1929 r. nr 276, poz. 638 „za zasługi na polu pracy niepodległościowej”..
Życie prywatne Był żonaty z Celiną Libelt (1869−1950), z którą miał synów: Jerzego (jego chrzestnym ojcem był Leon Wyczółkowski), Tadeusza (1894−1970) oraz Edwarda historyka sztuki, znawcę twórczości Jana Matejki wieloletniego kustosza jego muzeum. Wincenty Łepkowski nabył od rodziny Fischerów majątek ziemski w Bronowicach Wielkich, składający się z dawnego „pałacyku japońskiego” i części parku. Pałacyk został rozbudowany, a dobudowaną część ozdobiono płaskorzeźbą z nietoperzem (stąd nowa nazwa - „Willa „Pod Gackiem” lub „Pod Gackami”).