wieprzowiną), gdyż wtedy jest nazywany tylko „sznyclem po wiedeńsku” (Schnitzel Wiener Art).
Do najsłynniejszych austriackich kucharzy należał Franz Sacher, który m.in. stworzył takie dania, jak sztukę mięsa w sosie koperkowym (Wiener Tafelspitz mit Dillsauce) czy tort czekoladowy (Sacher Torte).
Przypisy
Bibliografia Maciej E. Halbański: Potrawy z różnych stron świata. Warszawa: Książka i Wiedza, 2000, s. 11–19, . Barbara i Piotr Adamczewscy: Wędrówka po stołach Europy. Warszawa: Nowy Świat, 2009, s. 18–26, . Mark Honan: Austria. Praktyczny przewodnik. Wyd. 2. Bielsko-Biała: Wydawnictwo Pascal, 1999, s. 65–68 [kuchnia], .