Uprawa i zbiór Uprawiana jest na plantacjach, często w uprawach mieszanych wśród drzew kakaowca, muszkatołowca i nanercza. Zwłaszcza poza obszarem rodzimego występowania pędy wanilii są skracane, tak, by łatwo można było zapylać jej kwiaty ręcznie. Zbiór owoców następuje po kilku miesiącach ich dojrzewania, ale przed pełnym dojrzeniem. Oznaką dojrzałości do zbioru jest żółknięcie nasady torebki. Przeoczenie właściwego momentu do zbioru kończy się otwarciem torebki i wypłynięciem z niej aromatycznej masy wraz z nasionami. Owoce suszone są na matach na słońcu, na noc zwijane są w maty w celu „wypocenia”. Cykl suszenia i fermentacji powtarzany jest wielokrotnie przez kilka tygodni.
Przypisy
Kategoria:Waniliowe Kategoria:Rośliny przyprawowe