thumb|Grób Künstlera na wojskowych Powązkach Mieczysław Jerzy Künstler (ur. 26 marca 1933 w Słupcy, zm. 27 grudnia 2007 w WarszawieEwa Zajdler: Mieczysław Jerzy Künstler 1933-2007. Między Paryżem a Pekinem, w: Portrety uczonych. Profesorowie Uniwersytetu Warszawskiego po 1945. A-K, Wyd. Uniwersytetu Warszawskiego, Warszawa 2016, s. 686–697.) – polski językoznawca, sinolog, znawca języków i kultury chińskiej.
Życiorys Jego rodzicami byli Antoni Władysław Künstler (1901–1975) i Janina Künstler, z d. Kicka (1899–1975). Oboje pracowali jako nauczyciele.
Po II wojnie światowej znalazł się z rodzicami w Jeleniej Górze, tam ukończył miejscowe liceum. W 1951 rozpoczął studia językoznawcze na Wydziale Filologicznym Uniwersytetu Warszawskiego, ukończył je w 1956, pracę magisterską Morfologia czasownika we współczesnym języku chińskim napisał pod kierunkiem Janusza ChmielewskiegoEwa Wolnicz-Pawłowska: Mieczysław Künstler (1933-2007), w: Rocznik Towarzystwa Naukowego Warszawskiego, nr 70 (2007), s. 116–118.. Jeszcze w czasie studiów został zatrudniony na macierzystej uczelni, w Katedrze Sinologii, równocześnie współpracował z Pracownią Słownika Chińsko-Polskiego w Zakładzie Orientalistyki Polskiej Akademii Nauk.