Oksydoreduktazy (EC 1) – klasa enzymów katalizujących reakcje utleniania i redukcji (reakcje redoks).
Oksydoreduktazy przenoszą elektrony i atomy wodoru pomiędzy cząsteczkami reduktora (donora wodoru) i utleniacza (akceptora wodoru), np. DH2 + A ⇌ D + AH2 gdzie D – donor wodoru; A – akceptor wodoru
Do oksydoreduktaz należą m.in.: oksydazy hydroperoksydazy peroksydazy – katalizują utlenianie H2O2 różnych substratów katalazy – rozkładają nadtlenek wodoru oksygenazy – katalizują proces wbudowania tlenu w cząsteczkę hydroksylazy dehydrogenazy
Oksydoreduktazy wykorzystują np. NADPH/NADH/FADH2 jako substancję redukującą, a NADP+/NAD+/FAD jako substancję utleniającą.
Klasyfikacja Oksydoreduktazy klasyfikuje się w systematyce EC na klasy najczęściej ze względu na donory wodoru (komponenty ulegające utlenieniu) będące ich substratami; w klasach wyróżnia się często podklasy, zazwyczaj ze względu na akceptory wodoru (komponenty ulegające redukcji): EC 1.1 – oksydoreduktazy działające na grupy CH–OH (alkohole I- i II-rzędowe oraz hemiacetale) (oksydoreduktazy alkoholowe) EC 1.2 – oksydoreduktazy działające na grupy karbonylowe EC 1.3 – oksydoreduktazy działające na grupy CH–CH (CH–CH oksydoreduktazy);