W późniejszym okresie został przeniesiony do 170. batalionu piechoty w wyniku konfliktu z francuskim oficerem. Zakończył służbę wojskową 24 października 1919 roku.
W kulturze W 1972 roku życie Bullarda zostało opisane w biografii The Black Swallow of Death autorstwa Patricka Carisella i Jamesa RyanaCarisella, P. J., and James W. Ryan. The Black Swallow of Death: The Incredible Story of Eugene Jacques Bullard, the World's First Black Combat Aviator. Boston: Marlborough House; distributed by Van Nostrand Reinhold, New York, 1972.. Jego postać pojawia się także w książce dla młodzieży Eugene Bullard: World's First Black Fighter Pilot autorstwa Larry'ego Greenly'egoGreenly, Larry (2013). Eugene Bullard: World's First Black Fighter Pilot. Montgomery: NewSouth Books. ISBN 978-1-58838-280-1..
W filmie Flyboys (2006) postać Eugene’a Bullarda zainspirowała bohatera o imieniu „Eugene Skinner”, granego przez brytyjskiego aktora Abdula Salisa.
W 2020 roku amerykański zespół Telergy wydał album koncepcyjny zatytułowany Black Swallow, poświęcony historii Bullarda.