Urodzeni w Załoźcach Jonah ben Jacob Ashkenazi (zm. 1745) – żydowski drukarz i giser, działający w Turcji Bolesław Bujalski (21 marca 18 - 12 marca 1945) – polski geolog, specjalista w zakresie kartografii geologicznej, tektoniki i geologii naftowej, znawca geologii Karpat, major piechoty Wojska Polskiego II RP. Wiesław Fuglewicz (1934–1982) – polski pisarz i rysownik lotniczy Wołodymyr Jakubowski (1915–1947) – lokalny dowódca UPA, w Załoźcach znajduje się jego pomnik Maria Kazecka (1880–1938) – poetka, działaczka niepodległościowa, kulturalna i społeczna Marian Kułakowski (1893–1980) – podpułkownik dyplomowany artylerii Wojska Polskiego, działacz niepodległościowy, kawaler Orderu Virtuti Militari (brat Mieczysława) Mieczysław Ludwik Kułakowski (1896–1942) – major artylerii Wojska Polskiego Marian Michalski (1936-2018) – polski polityk, nauczyciel, poseł na Sejm II kadencji Edward Prus (1931–2007) – polski historyk, politolog, działacz i aktywista narodowy, doktor habilitowany Bolesław Sąsiadek (1923–2009) – polski żołnierz 1. Dywizji Piechoty im. T. Kościuszki, porucznik WP, działacz społeczny Stanisław Mieczysław Sąsiadek (1922–2008) – podporucznik 3.