Zagródki leżą na obszarze Równiny Wrocławskiej, będącej częścią Niziny Śląskiej. Teren ten ma bardzo dogodne warunki do upraw rolnych, występujące tu gleby to wysokiej jakości czarnoziemy należące do najwyższych klas bonitacyjnych. Obszar ten ma jeden z najdłuższych okresów wegetacyjnych w Polsce. Głównymi uprawami rolnymi na terenach wokół Zagródek są pszenica, jęczmień, kukurydza, rzepak oraz buraki cukrowe i ziemniaki.
Nazwa Wieś wzmiankowana jako: Kelzowo, Kelzovo, Kelzewo – 1295 Kelchowo, Kelchovo, Kiełczowo, Krzelkowo, Serusici, Żeruszycy, Żerzuszycy – 1300 Kelzow – 1303 Zeruche – 1305 w księdze łacińskiej Liber fundationis episcopatus Vratislaviensis (pol. Księga uposażeń biskupstwa wrocławskiego) spisanej za czasów biskupa Henryka z Wierzbna w latach 1295–1305Liber fundationis episcopatus Vratislaviensis onlineH. Markgraf, J. W. Schulte, "Codex Diplomaticus Silesiae T.14 Liber Fundationis Episcopatus Vratislaviensis", Breslau 1889. Zerisse – 1353 Zirschitcz – 1445 Sirczicz – 1455 Zwehöffel – 1630 Zweihoff – 1666/7 Zweyhoff – 1743/6 Zweihof – 1845 Zagródki