Jorge Otero Bouzas (ur. 28 stycznia 1969 w Pontevedrze) – hiszpański piłkarz grający na pozycji prawego obrońcy.
Kariera klubowa Otero wychował się w klubie Celta Vigo. Do 1987 roku występował w drużynie B, grającej w niższej lidze i wtedy też przesunięto go do kadry pierwszego zespołu. W Primera División zadebiutował 29 sierpnia w wygranym 1:0 wyjazdowym spotkaniu z Espanyolem Barcelona. W Celcie od czasu debiutu był podstawowym zawodnikiem, a w sezonie 1989/1990 przeżył pierwsze niepowodzenie w karierze – spadek z klubem z Vigo do Segunda División. Natomiast w sezonie 1992/1993 znowu grał w pierwszej lidze hiszpańskiej, a w 1994 roku dotarł do finału Pucharu Hiszpanii, który Celta przegrała po serii rzutów karnych z Realem Saragossa.
Latem 1994 Otero przeszedł do Valencii. Tam stworzył linię obrony z innymi reprezentantami kraju, Francisco José Camarasą, Enrique Romero i Fernando Ginerem. Swój debiut zaliczył 17 września przeciwko zespołowi CD Tenerife (2:1). W 1995 znów wystąpił w finale krajowego pucharu, a jego nowy klub uległ 1:2 Deportivo La Coruña. Natomiast w 1996 roku został z Valencią wicemistrzem Hiszpanii.