Jabłoń domowa ‘Rubin’ – odmiana uprawna (kultywar) jabłoni domowej (Malus domestica ‘Rubin Delicious’), należąca do grupy odmian zimowych. Odmianę tę otrzymał w Střižowicach (Czechy) hodowca-amator Otto Louda w 1960 r. ze skrzyżowania odmian ‘Lord Lambourne’ i 'Golden Delicious'. W Polsce na szerszą skalę zaczęto ją uprawiać dopiero od początku lat 90. Wyróżnia się wysoką jakością i wyśmienitym smakiem. W 1997 roku została wpisana do Rejestru Odmian w Polsce.
Morfologia Pokrój Rubin jest znany z bardzo dużego wigoru, a jego drzewa charakteryzują się silnym wzrostem oraz dużymi kulistymi i luźnymi koronami. Silny wzrost jest jedną z przyczyn ogałacania się pędów w środku korony oraz przesuwania się owocowania na zewnątrz.
Owoc Prawie 100% plonu to owoce najwyższej jakości. Jabłka tej odmiany są duże, kuliste, z bardzo delikatnym karbowaniem wokół dość głębokiego kielicha. Owoce są bardzo wyrównane pod względem wielkości i wybarwienia. Skórka jest żółta, lekko tłusta, bez ordzawienia, pokryta w znacznej części czerwonym, rozmyto paskowanym rumieńcem. Cechą charakterystyczną są duże jasnożółtoszare przetchlinki występujące na całym owocu a wyraźnie wyróżniające się na zarumienionej stronie.