Należał do: Federacji Polskich Organizacji Studenckich, Związku Akademickiej Młodzieży Polskiej, Związku Młodzieży Polskiej, Polskiej Zjednoczonej Partii Robotniczej, Związku Polskich Artystów Plastyków, Związku Polskich Artystów Malarzy i Grafików (od roku 1984 prezes Zarządu Okręgu w Gdańsku), Gdańskiego Towarzystwa Przyjaciół Sztuki i Towarzystwa Przyjaciół Sopotu. Był członkiem i przewodniczącym Komitetu Festiwalu Sztuki w Sopocie, Komisji Kultury i Sztuki Wojewódzkiej Rady Narodowej, Polskiego Komitetu Współpracy z Alliance Française. W czerwcu 1986 został powołany do składu Narodowej Rady Kultury II kadencji. thumb|240px|Grób prof. Jerzego Zabłockiego na cmentarzu komunalnym w Sopocie Zmarł w Ankarze, pochowany na cmentarzu komunalnym w Sopocie (kwatera N4-22-3)śp. Jerzy Zabłocki..
Twórczość Zabłocki nie tylko tworzył obrazy olejne i gwasze, ale projektował również scenografie, gobeliny, plakaty, wystawy, przygotowywał opracowania graficzne katalogów, a nawet wizualizacje plastyczno-urbanistyczne miast.