Przez 7 lat była wykładowcą organizacji i zarządzania w pielęgniarstwie na Wydziale Pielęgniarstwa Akademii Medycznej w Lublinie. Wykładała również na międzynarodowych kursach dla lekarzy i pielęgniarek organizowanych przez Światową Organizację Zdrowia. Pod jej redakcją ukazały się dwa podręczniki szkolne na temat pielęgniarstwa: Podręcznik dla Pielęgniarek z 1996 oraz Pielęgniarstwo Specjalistyczne z 1962, które doczekało się 6 wydań.
W 1965 Zarząd Główny Polskiego Towarzystwa Pielęgniarskiego wytypował Rachelę Hutner jako członka Komisji Przyjęć do Międzynarodowej Rady Pielęgniarek, w której działała przez niecałe dwie kadencje - wycofała się z tej pracy ze względów osobistych. Była inicjatorką przeprowadzenia pierwszych badań w zakresie organizacji pracy pielęgniarek, a także była do 1968 ekspertem ds. pielęgniarstwa w Europejskim Biurze WHO. Współpracowała z Instytutem Czerwonego Krzyża w Genewie. W 1970 przeszła na emeryturę, jednak nadal udzielała się społecznie. Za wkład w rozwój wyższej uczelni dla pielęgniarek otrzymała w 1995 doctorat honoris causa Akademii Medycznej w Lublinie.
Rachela Hutner zmarła 23 lipca 2008. Została pochowana 30 lipca na cmentarzu żydowskim przy ulicy Okopowej w Warszawie (kwatera 2)Grób Racheli Hutner w bazie danych Cmentarza Żydowskiego przy ul.