Aktorka w latach 80. zwróciła się również ku teatrowi. Założyła własny objazdowy zespół teatralny i występowała w udanych inscenizacjach takich sztuk jak klasyk Alfreda Hitchcocka z 1954 roku M jak morderstwo, czy Duty Free (znana również jako Don't Bother to Dress) oraz Woman of Straw.
Zaczęła też występować w wielu brytyjskich i amerykańskich serialach telewizyjnych, w tym: Ironside, Dundee and the Culhane oraz Ludziach Smileya (Smiley's People).
W 1998 roku Pitt użyczyła głosu do albumu Cruelty and the Beast zespołu Cradle of Filth, wcielając się w postać hrabiny Elżbiety Batory – roli, którą wcześniej odgrywała w filmie Hrabina Dracula.
W 2000 roku Pitt powróciła na duży ekran w filmie The Asylum w reżyserii Johna Stewarta, u boku Colina Bakera i Patricka Mowera. W 2003 roku podłożyła głos postaci Lady Violator w produkcji studia Renga Media zatytułowanej Dominator. Był to pierwszy brytyjski film animowany wykonany w technice cyfrowej.