Karol Dominik Jacobi (ur. 2 października 1779 w Toruniu, zm. 2 sierpnia 1842 tamże) – malarz toruński, pochodzący z wielopokoleniowej rodziny malarzy cechowych z Torunia.
Był synem Jana Bogumiła, pierwszego znanego przedstawiciela rodziny Jacobi w Toruniu, oraz Ewy z Michałowskich. Terminował w warsztacie ojca. 6 grudnia 1796 złożył w toruńskim cechu malarzy i rzeźbiarzy pracę czeladniczą – rysunek przedstawiający Zeusa. W kwietniu 1805 przydzielono mu temat pracy mistrzowskiej – obrazy Święta Rodzina i Tidaemida – które przedłożył 18 maja tegoż roku. Prowadził później w Toruniu własny warsztat, w którym wykonywał przede wszystkim zlecenia rzemieślnicze. Uczestniczył w życiu społecznym Torunia, był członkiem kolegium magistrackiego oraz wchodził w skład rady parafialnej kościoła św. Jakuba na Nowym Mieście.
Jego twórczość artystyczna nie jest znana; prace mistrzowskie nie zachowały się. Janina Kruszelnicka przypisuje mu autorstwo przechowywanego w zbiorach Muzeum Okręgowego w Toruniu Portretu Eugenii (Joanny?) ze Zboińskich Piwnickiej. Obraz (olej na płótnie) powstał w drugiej ćwierci XIX wieku, a za hipotezą o autorstwie Karola Dominika Jacobiego przemawiają m.in. związki malarza z rodziną Piwnickich;