Wyznawał teorię jednej psychozy Zellera, wedle której proces chorobowy może być jednorodny pomimo różnorodności objawów. Przedmiotem psychiatrii według Griesingera powinno być badanie tzw. odruchów psychicznych. Nawiązywał do teorii Herbarta afizjologicznej i asocjacjonistycznej psychologii.
Na jego cześć nazwano Szpital Wilhelma Griesingera w Berlinie.
Prace Strona tytułowa pierwszego wydania "Die Pathologie und Therapie der psychischen Krankheiten" (Stuttgart, 1861)|thumb Herr Ringseis und die naturhistorische Schule. Archiv für physiologische Heilkunde 1 (1842) Theorien und Thatsachen. Archiv für physiologische Heilkunde 1 (1842). Über den Schmerz und über die Hyperämie. Archiv für physiologische Heilkunde 1 (1842) Über psychische Reflexaktionen. Mit einem Blick auf das Wesen der psychischen Krankheiten. Archiv für physiologische Heilkunde 2, s. 76 (1843) Neue Beiträge zur Physiologie und Pathologie des Gehirns. Archiv für physiologische Heilkunde (1844) Pathologie und Therapie der psychischen Krankheiten. Stuttgart: Krabbe, 1845. 2. Aufl. Braunschweig 1861 Ueber Schwefeläther-Inhalationen. Archiv für physiologische Heilkunde 6, ss. 348–350 (1847) Bemerkungen über das Irrenwesen in Württemberg. Württemb. Medic. Correspondenzblatt.