Waldemar Mordechai Wolff Haffkine, CIE (; fr. Mardochée-Woldemar Khawkine, ur. 15 marca 1860 w OdessieLutzker E., Jochnowitz C. Waldemar Haffkine: pioneer of cholera vaccine. American Society for Microbiology News 53, 366–369, 1987, zm. 26 października 1930 w Lozannie) – rosyjski i francuski lekarz bakteriolog żydowskiego pochodzenia. Jego kariera naukowa została przekreślona przez Rosjan, ponieważ nie chciał zmienić wyznania – nie chciał należeć do Rosyjskiego Kościoła PrawosławnegoRats, fleas and men; Anthony Daniels on how the secret of bubonic plague was found. by Anthony Daniels.. Z tego powodu Haffkine wyemigrował do Francji, gdzie podjął pracę w Instytucie Pasteura w Paryżu. Tam odnosił swoje pierwsze duże sukcesy badawcze w opracowywaniu szczepionek – wynalazł szczepionkę przeciw cholerze. Był do tego stopnia zaangażowany w pracę, że przeprowadzał testy na sobie.
Brytyjski chirurg lord Joseph Lister określał go jako „zbawcę ludzkości”.
Wczesne lata Urodzony jako Władimir (Markus-Boris) Aaronowicz Chawkin (). Pochodził z rodziny żydowskich nauczycieli mieszkających w Odessie i był czwartym z piątki dzieci Aarona oraz Rozalii z domu Landsberg. Uczył się w Odessie, Berdiańsku i Petersburgu.