Georg Lassen (ur. 12 maja 1915 w Steglitz (dzielnica Berlina), zm. 18 stycznia 2012 w Calvii) – oficer Kriegsmarine, dowódca okrętów podwodnych w II wojnie światowej. Dwunasty na liście najskuteczniejszych dowódców U-Bootów. W czterech patrolach zatopił 26 statków o łącznym tonażu 156.028 BRT i uszkodził 5 o tonażu 34.419 BRT. 10 sierpnia 1942 roku otrzymał Krzyż Rycerski jako 119. w Kriegsmarine i 57. w Ubootwaffe. 7 marca 1943 roku do Krzyża Rycerskiego dołączono Liście Dębu, które otrzymał jako 208. w Wehrmachcie, 24. w Kriegsmarine i 20. w Ubootwaffe.
Życiorys Wstąpił do Kriegsmarine we wrześniu 1935 roku. Karierę w broni podwodnej rozpoczął na pokładzie U-29: najpierw jako pierwszy oficer pod dowództwem Kapitänleutnanta (kapitana marynarki) Ottona Schuharta, a od 3 stycznia 1941 jako dowódca. Funkcje te pełnił do 14 września 1941.
16 października 1941 Lassen został dowódcą nowego okrętu – U-160. Przydzielony do 4. Flotylli U-bootów w Szczecinie, przez cztery następne miesiące szkolił na Bałtyku nowa załogę. Podczas treningu na pokładzie U-160 wybuchł pożar, w wyniku którego śmierć poniosło siedmiu członków załogi a jeden został ciężko ranny. Po osiągnięciu gotowości bojowej U-160 przydzielony został do 10.