w Gminie Żydowskiej w Warszawie praca z dziećmi i młodzieżą w Centrum Edukacyjnym Fundacji im. ks. Siemaszki w Piekarach k. Krakowa Od 23 lutego 2009 istnieje także Stowarzyszenie ASF w Polsce. W jego skład wchodzą wieloletni współpracownicy ASF z Polski oraz byli wolontariusze. Od końca lat 90. również dla polskiej młodzieży istnieje możliwość wyjechania na wolontariat ASF.
Oprócz projektów wolontariatu długoterminowego (12 miesięcy), ASF organizuje co roku obozy letnie (tzw. wolontariat krótkoterminowy). Każdego roku około 300 osób bierze udział w obozach letnich w Niemczech i innych krajach. W ramach wolontariatu krótkoterminowego co roku, również na terenie Polski, odbywa się kilka obozów letnich, podczas których uczestnicy wspólnie pracują oraz dyskutują o kulturze pamięci, historii, społeczeństwie i polityce. Ważnym punktem projektów jest pielęgnacja żydowskich cmentarzy w Europie Środkowej i Wschodniej, praca w miejscach pamięci znajdujących się na terenie byłych obozów koncentracyjnych, w instytucjach edukacyjnych, a także wspólne spędzanie wolnego czasu. Wielu byłych wolontariuszy ASF utrzymuje kontakt ze stowarzyszeniem, kontynuując działalność wolontariacką po zakończeniu ich projektów. Pomagają oni w szczególności w kwestiach public relations i edukacji.