Elżbieta Karolak (ur. 17 lutego 1951 w Poznaniu) – polska organistka i pedagog.
Życiorys Ukończyła średnią szkołę muzyczną w klasie fortepianu Aleksandry Utrecht oraz Akademię Muzyczną im. Ignacego Jana Paderewskiego w Poznaniu w klasie organów prof. Romualda Sroczyńskiego (1978). Jest także absolwentką wydziału chemii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza (1974). Od 1992 jest profesorem na macierzystej uczelni, uczy także w szkołach muzycznych Poznania. Bierze udział w międzynarodowym programie wymiany pedagogicznej profesorów wyższych uczelni Erasmus/Socrates (listopad 2006 – Hochschule für Musik Lübeck).
Koncertowała na większości ważnych festiwali organowych w kraju oraz w wielu krajach Europy (m.in. Dania, Szwecja, Niemcy, Holandia, Belgia, Szwajcaria, Francja, Hiszpania, Łotwa, Rosja, Litwa), także w Stanach Zjednoczonych. Jako kameralistka występuje z córką Magdaleną (obój współczesny i barokowy), synem Kamilem (skrzypce), Katarzyną Hołysz (mezzosopran) oraz Romanem Gryniem (trąbka). W swoim bogatym repertuarze posiada utwory od renesansowych do współczesnych.