Budżet gry San Andreas wyniósł poniżej 10 milionów dolarów amerykańskich.
Ścieżka dźwiękowa
Do Grand Theft Auto: San Andreas zostało wydanych kilka ścieżek dźwiękowych z gry: Grand Theft Auto: San Andreas Official Soundtrack 23 listopada 2004 roku, Grand Theft Auto: San Andreas Official Soundtrack Box Set 7 grudnia oraz dziesięć albumów zawierających utwory z poszczególnych stacji radiowych gry, które zostały wydane w 2013 roku.
Wydanie i marketing W październiku 2003 roku Take-Two Interactive, spółka macierzysta Rockstar, ogłosiła, że kolejna gra z serii Grand Theft Auto ukaże się w trzecim kwartale 2004 roku, co wywołało spekulacje po zarejestrowaniu nazwy „GTA: San Andreas” w Urzędzie Patentów i Znaków Towarowych Stanów Zjednoczonych w grudniu 2003 roku. Firma Rockstar ogłosiła grę w marcu 2004 r., podając jednocześnie planowaną datę premiery: 19 października w Ameryce Północnej i 22 października w Europie. Pierwsze szczegóły i zrzuty ekranu ujawniono podczas targów E3 w maju, wraz z artykułem na okładce magazynu „Game Informer”, a w lipcu zaprezentowano okładkę gry. W sierpniu Rockstar uruchomił oficjalną stronę internetową i opublikowała pierwszy zwiastun, a we wrześniu pojawił się drugi zwiastun.