Andrzej Józef Karaś (ur. 1692, zm. 17 kwietnia 1752) – polski duchowny katolicki, pierwszy rektor (regens) seminarium w Kielcach i archidiakon kielecki.
W 1719 był wikariuszem przy kolegiacie św. Jana w Warszawie oraz wiceregensem miejscowego seminarium. W sierpniu 1723 został wyznaczony przez biskupa krakowskiego Konstantego Felicjana Szaniawskiego oraz zwierzchnika warszawskiej wspólnoty księży komunistów Józefa Michała Gassa na wizytatora miejsca pod nową fundację w Kielcach; przybył do Kielc 24 sierpnia, miesiąc później został instalowany jako wikariusz kieleckiej kolegiaty. Zajął się wprowadzaniem w kolegiacie śpiewu i ceremoniału rzymskiego, co niebawem wywołało konflikt z miejscowym duchowieństwem. 3 lutego 1724 został wiceprepozytem w Kielcach, niespełna miesiąc później − prepozytem szpitala Św. Trójcy. Był też kanonikiem honorowym kolegiaty.