Na Uniwersytecie Jagiellońskim wykładano muzykę.
Najważniejsze utwory średniowiecznej muzyki polskiej Orędzie wielkanocne 1060 r. - chorał benedyktyński; Bogurodzica; Gaude Mater Polonia Wincentego z Kielczy, hymn pochodzący z oficjum rymowanego o św. Stanisławie, ok. 1253 r.; Hymn ku czci św. Stanisława; Weselą się wszyscy Hymn ku czci św. Jadwigi, żony Henryka Brodatego; Hymn ku czci św. Kingi; Hymn ku czci św. Wojciecha; mieszczańska Pieśń o Wiklefie do słów Jędrzeja Gałki, 1447 r.; Żółtarz Jezusów czyli 15 rozmyślań o Bożym umęczeniu Ładysława z Gielniowa, 1448 r.; Panis, panis pange patribus tantum Piotra z Grudziądza, XV w.; Breve regnum dwugłosowe, XV w.; O najdroższy kwiatku XV w.; Cracovia civitas trzygłosowe, drugi i trzeci głos instrumentalny; Magnificat trzygłosowe, Mikołaj z Radomia; Historyka bystrość umysłu Mikołaj z Radomia na cześć królowej Zofii i jej syna Kazimierza do słów Stanisława Ciołka.
Średniowieczni kompozytorzy Leoninus (ars antiqua) skomponował ok. 100 utworów dwugłosowych zebranych w dziele „Magnus Liber Organi” do wykonywania podczas mszy całego roku kościelnego;