Podanie wieku produktu na etykiecie jest dozwolone po co najmniej trzech pełnych latach dojrzewania w dębie; w przypadku kupażu podawany wiek odpowiada najmłodszemu składnikowi.
Rozlew Pineau des Charentes przeznaczonego do sprzedaży musi odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym.
Obszar produkcji
Obszar geograficzny Pineau des Charentes jest taki sam jak obszar chronionej nazwy pochodzenia Cognac. Rozciąga się w północnej części Basenu Akwitańskiego, od wybrzeża Atlantyku i estuarium Żyrondy na południowym zachodzie po Île de Ré i Île d’Oléron na północnym zachodzie, a na wschodzie sięga okolic Angoulême i skraju Masywu Centralnego.
Obejmuje przede wszystkim departamenty Charente i Charente-Maritime, a ponadto trzy gminy w departamencie Dordogne oraz niewielką część departamentu Deux-Sèvres.
W granicach obszaru produkcji znajdują się m.in. Cognac, Angoulême, Saintes, Rochefort, La Rochelle, Royan i Jonzac, a także liczne mniejsze gminy winiarskie. Produkcja nie koncentruje się jednak w samych centrach miejskich, lecz jest rozproszona w gospodarstwach całego regionu. W okolicach Saintes i w historycznej krainie Saintonge działa wielu producentów Pineau des Charentes i Cognac.