Praw Człowieka i Rady Praw Człowieka ONZ, których celem było usprawnienie i poprawa niewydolnego systemu monitorowania praw człowieka na świecie.
Alston brał aktywny udział w dziedzinie praw dzieci jako radca prawny dla UNICEF przez cały okres sporządzania Konwencji ONZ o Prawach Dziecka. jako delegat, pomagał i doradzał UNICEF podczas przygotowywania Konwencji. Nadal pełni tę funkcję, skupiając się na pomaganiu UNICEF w promowaniu ratyfikacji Konwencji w innych krajach.
Alston kierował również dużym projektem finansowanym przez Komisję Europejską. Działalność projektu była zwieńczona wydaniem w roku 2000 i 1999 Praw Człowieka pod agendą Unii Europejskiej. Obrady podczas trwania tego projektu, odegrały kluczową rolę w sformułowaniu szczegółowych zaleceń odnośnie do praw człowieka przez Komisję Europejską i Radę Europy.
Alston jest autorem licznych opracowań dotyczących takich sfer jak prawo gospodarcze, społeczne i kulturalne, procedury instytucji Narodów Zjednoczonych, prawo pracy, rola podmiotów niepaństwowych w odniesieniu do praw człowieka i rozwoju.