Będąc prezesem Oddziału PTTK był Gabryel równocześnie przewodniczącym Komisji Krajoznawczej i Komisji Turystyki Górskiej Oddziału, inicjatorem i organizatorem wielu rajdów, zlotów. Znał wszystkie drogi i ścieżki wiodące do zabytków, pomników przyrody na terenie dawnego powiatu gorlickiego i województwa rzeszowskiego, przemierzał długie trasy, gromadząc w swych archiwach zdjęcia i cenne materiały opisowe.
Stanisław Gabryel był członkiem Zarządu Okręgu PTTK w Rzeszowie i członkiem kilku okręgowych komisji, między innymi Okręgowej Komisji Krajoznawczej, Okręgowej Komisji Turystyki Górskiej. Był również członkiem Zarządu Głównego PTTK.
Z jego inicjatywy i głównie dzięki jego staraniom rozpoczęto budowę pierwszego schroniska turystycznego na Magurze Małastowskiej. Oficjalne otwarcie schroniska nastąpiło 6 marca 1955 r. Dla turystów było to duże wydarzenie – pierwsze w historii turystyki górskiej schronisko wybudowane w Beskidzie Niskim, rozległej i zapomnianej grupie górskiej polskich Karpat. Był to wielki dzień Stanisława Gabryela – ówczesnego prezesa Oddziału PTTK w Gorlicach.