Stanisław Gabryel poświęcał też wiele uwagi cmentarzom wojennym z I wojny światowej, pozostałościom po wielkiej ofensywie pod Gorlicami w maju 1915 r. Akcję tę prowadził przez wiele lat, zarówno w szeregach działaczy PTT, jak i PTTK. W okresie późniejszym przeniósł ją na teren Stowarzyszenia Miłośników Ziemi Gorlickiej, gdzie podjął inicjatywę odbudowy Rotundy na cmentarzu w Regietowie.

W latach 1951–1960 oraz 1962–1967 Stanisław Gabryel pełnił funkcję prezesa Zarządu Oddziału PTTK w Gorlicach. W okresie tym dał się poznać ze swej wielokierunkowej działalności. Właśnie w tym czasie, w 1956 r., przy współudziale innych działaczy PTTK – Konstantego Laskowskiego i Alfreda Wacławskiego, założył w Gorlicach Muzeum Regionalne PTTK. Muzeum, wspólnie z Okręgową Komisją Krajoznawczą w Rzeszowie, organizowano sesje naukowe, sympozja krajoznawcze, spotkania autorskie, odczyty mające na celu pogłębienie wiedzy krajoznawczej wśród członków i sympatyków PTTK. Wiele uwagi poświęcano sprawom przewodnictwa po Beskidzie Niskim i Bieszczadach. W tym celu organizowano kursy przewodników, na które w charakterze wykładowców zapraszano znanych aktywistów PTTK w Gorlicach i Rzeszowie. Wiele wykładów wygłaszał Stanisław Gabryel, który uprawnienia przewodnickie otrzymał jeszcze w PTT.