Józef Mańczak (ur. 19 marca 1896 w Poznaniu, zm. 23–24 kwietnia 1940 w Katyniu) – kapitan pilot Wojska Polskiego, działacz niepodległościowy, uczestnik wojny polsko-bolszewickiej i kampanii wrześniowej 1939 roku, ofiara zbrodni katyńskiej.
Życiorys Syn Stanisława (ur. 1869) i Marii z domu Hoderna (ur. 1870) urodzony 19 marca 1896 roku w Poznaniu.. Miał brata Zdzisława Antoniego (1894–1899). 10 sierpnia 1914 roku ukończył Gimnazjum św. Marii Magdaleny w Poznaniu. Jako mieszkaniec Poznania i poddany cesarza Wilhelma II, krótko przed wybuchem I wojny światowej, zgłosił się na ochotnika do armii pruskiej. Najpierw trafił do jednostki balonów na uwięzi w Poznaniu, a następnie we wrześniu 1914 roku został przeniesiony do poznańskiego Generalkommando V. Armee-Korps, gdzie został tłumaczem. Uczęszczał do szkoły lotniczej w Darmstadt. Walczył jako pilot myśliwski na froncie wschodnim i zachodnim. Latał w eskadrze słynnego „Czerwonego Barona” – Manfreda von Richthofena. Jego kolegą w jednostce lotniczej był znany niemiecki as myśliwski – Ernst Udet. Józef Mańczak mimo zdanych egzaminów oficerskich nie został awansowany na pierwszy stopień oficerski, a powodem były z pewnością polskie pochodzenie i patriotyczne poglądy.