Kolejne wypożyczenie do Universitario W lipcu 1999 roku Cantoro został po raz kolejny wypożyczony do peruwiańskiego Universitario, na okres pół roku. W sezonie 1999 zajął ze swoją drużyną drugie miejsce w turnieju Clausura. Cantoro zdobył 9 bramek dla klubu z Limy, w turnieju Clausura. Finałowy dwumecz z zespołem Alianza Lima wygrało Universitario, dzięki czemu Cantoro został po raz drugi z rzędu mistrzem Peru. W turnieju Copa Merconorte 1999 Cantoro zdobył jedną bramkę, w czterech meczach.
Wypożyczenie do Blooming i występy w Copa Libertadores Po okresie gry w Peru Mauro Cantoro przeniósł się do Boliwii, do drużyny Blooming. W turnieju Apertura sezonu 2000 zdobył dla swojej drużyny dwie bramki. Z drużyną Blooming występował również w rozgrywkach Copa Libertadores, gdzie zagrał w sześciu meczach fazy grupowej. Drużyna Blooming zajęła trzecie miejsce w swojej grupie i odpadła z dalszej części rozgrywek Copa Libertadores.