Była wieloletnim redaktorem "Gdańskiego Biuletynu Stomatologicznego" (1974–1988) i "Gdańskiej Stomatologii".
W latach 1975–1989 pełniła funkcję wojewódzkiego specjalisty ds. stomatologii w Słupsku. Od 1953 należała do Polskiego Towarzystwa Stomatologicznego, działała w Oddziale Gdańskim Stowarzyszenia oraz ogólnopolskich sekcjach specjalistycznych; w 1975 otrzymała złotą odznakę honorową Stowarzyszenia, a w 1995 nadano jej godność członka honorowego. Brała udział w pracach Międzynarodowego Towarzystwa Stomatologii Dziecięcej i Sekcji Polskiej Akademii Pierre Faucharda. Z innych wyróżnień i odznaczeń Jadwigi Pawlak wymienić należy Złoty Krzyż Zasługi (1974), Krzyż Kawalerski Orderu Odrodzenia Polski (1983), Medal Komisji Edukacji Narodowej (1978), Medal 40-lecia Polski Ludowej (1985), odznaki "Za wzorową pracę w służbie zdrowia" i "Za zasługi dla województwa słupskiego", medale pamiątkowe 30-lecia i 40-lecia Akademii Medycznej w Gdańsku oraz medal "Zasłużonemu Akademii Medycznej w Gdańsku".