Jean Emile de Bouillon Serisier (ur. 1824 w Bordeaux, zm. 10 lutego 1880 w Paryżu) – francuski kupiec, współzałożyciel australijskiego miasta Dubbo.
Jean Emile de Bouillon Serisier, najmłodszy syn Louisa Alexandre'a de Bouillona Serisiera, urodził się w Bordeaux w bogatej kupieckiej rodzinie. W 1840 16-letni Jean Emile udał się na Kubę na ślub swojej siostry, następnie mieszkał tam trzy lata, pracując w rodzinnej firmie. W 1843 postanowił wrócić do Francji i wsiadł na płynący do Sydney statek. Tuż przed Sydney zachorował na zapalenie wyrostka robaczkowego i został tam wyokrętowany. Po dojściu do zdrowia postanowił pozostać na pewien czas w Australii i został zatrudniony przez Fesq & Despointes, agentów firmy należącej do jego ojca. Wraz ze swoim wspólnikiem, młodym Belgiem Nicholasem Hyeronimusem, postanowili rozszerzyć swoją działalność i wyruszyli w głąb kraju, uważając, że znajdą tam więcej możliwości zrobienia dobrego interesuB. Hornadge, The Hidden History..., s. 15..