Organami tego samorządu były: sejmik wojewódzki, wydział wojewódzki oraz starosta krajowy.
Główne urzędy i instytucje znajdowały się w Toruniu w mniejszym stopniu w Grudziądzu, Gdyni oraz Bydgoszczy. Najważniejsze to: Pomorski Urząd Wojewódzki w Toruniu, Okręg Szkolny Pomorski w Toruniu, Sąd Apelacyjny w Toruniu, Prokuratura Apelacyjna w Toruniu, Sąd Okręgowy (Toruń, Grudziądz, Starogard Gdański, Chojnice), Dyrekcja Okręgowa Kolei Państwowych (do 1933 w Gdańsku, później w Toruniu i Bydgoszczy), Sąd Administracyjny w Toruniu Starostwo Krajowe Pomorskie w Toruniu, Państwowe Urzędy Budownictwa Melioracyjnego (Toruń, Tczew) Pomorski Zakład Ubezpieczeń w Toruniu, Urząd Pośrednictwa Pracy (Toruń, Grudziądz, Tczew), Ubezpieczalnia Społeczna w Toruniu Komenda Wojewódzka Policji Państwowej w Toruniu, Dowództwo Okręgu Korpusu nr VIII w Toruniu, Wojskowy Sąd Okręgowy w Grudziądzu, Pomorska Izba Skarbowa w Grudziądzu (od 1936 w Toruniu), Dyrekcja Lasów Państwowych w Toruniu (Dyrekcja Lasów Państwowych w Bydgoszczy została zlikwidowana w 1933 roku) Inspektorat Pracy XI okręgu w Toruniu, Okręgowy Urząd Ziemski w Grudziądzu (likwidacja w 1933 roku, włączenie do struktur Urzędu Wojewódzkiego w Toruniu)Nowości – Z pomorskim rolnictwem – przed wojną i po wojnie. Dyrekcja Poczt i Telegrafów w Bydgoszczy, Dyrekcja Dróg