min. średnia temp. lutego –3,1 °C)
Historia Pierwsza wzmianka o Łabiszynie pojawiła się w dokumencie z 1247 roku, w którym wspomniany jest Dezydery z Łabiszyna, przypuszczalnie właściciel osady. XIII-wieczny gród prawdopodobnie odgrywał istotną rolę, o czym świadczy wzniesienie w nim trójnawowej późnoromańskiej ceglanej bazyliki pw. św. Mikołaja.
W 1376 roku wojewoda brzeskokujawski Wojciech Młodszy z rodu Leszczyców zbudował w północnej części Wyspy Parkowej, w rozgałęzieniu Noteci, murowany zamek rycerskiTamara Zajączkowska, Aneta Trzcińska-Kałużna, Gotycki zamek w Łabiszynie. Historia ukryta w ziemi [w:] Materiały do Dziejów Kultury i Sztuki Bydgoszczy i Regionu, Tom 8, 2003, s. 144 - 154.. Łabiszyn uzyskał prawa miejskie magdeburskie zapewne między 1362-1369 rokiem. Pierwszy dokument mówiący o funkcjonującym tu mieście pochodzi z 1369 roku. Przez Łabiszyn 2 listopada 1410 r. przejeżdżał król Władysław Jagiełło, jadąc z Inowrocławia do Szubina po zwycięskiej bitwie pod Koronowem. Tutaj zatrzymał się na nocleg z 2 na 3 listopada. Według tradycji Jagiełło zasadził na Wzgórzu Łabiszyńskim dwa dęby, z których jeden zachował się do dzisiaj. Obwód dębu wynosi 5 metrów i 35 centymetrów.