Tiramisu (wł. tiramisù , wen. tiramesù, od tira mi sù = „popraw mi humor”, dosł. „podnieś mnie”) – deser złożony z warstw biszkopcików nasączonych kawą espresso oraz kremu przygotowanego z mascarpone, jaj (w zależności od przepisu, z samych żółtek lub również z wykorzystaniem piany ubitej z białek) i cukru, oprószony warstwą ciemnego proszku kakaowego. Czasem do kawy dodaje się alkohol, może to być , likier z orzechów laskowych, amaretto, wino marsala etc.
Deser ten, tradycyjnie okrągły, przyjmuje obecnie najróżniejsze rozmiary i kształty, choć na ogół jest to prostokątne lub okrągłe ciastko o rozmiarach zbliżonych do polskich wuzetek.
Według jednej z wersji, najstarszy znany przepis na tiramisu pochodzi z 1959 roku, a jego autorką była Norma Pielli, właścicielka i szefowa kuchni hotelu Albergo Roma w alpejskim miasteczku Tolmezzo leżącym w regionie Friuli-Wenecja Julijska. Wedle innej, deser ten wymyślony został w północnych Włoszech, gdzie w 1969 roku cukiernik Roberto Linguanotto przygotował oryginalną recepturę wspólnie z Albą Di Pillo – żoną Ado Campeola, restauratora Alle Beccherie w Treviso, w regionie Wenecja Euganejska. Tiramisu trafiło oficjalnie do menu jego restauracji w 1972 roku. Pierwsze wzmianki o deserze ukazały się w 1981 roku w kolumnie w kwartalniku kulinarnym Veneto.