Ponieważ narzeczony nie chciał jej zwolnić ze zobowiązania podjętego przez ojca, a zerwanie zaręczyn przez nią skutkowałoby utratą znaczącej części spadku po matce, Ernestine Rose wniosła sprawę do sądu w Kaliszu i wygrała.
Podróże W 1827 roku Ernestine Rose wyjechała do Berlina, gdzie okazało się, że jako przyjezdna Żydówka jest zobligowana prawnie do posiadania pruskiego sponsora. Odwołała się bezpośrednio do króla Prus, który uczynił ją wyjątkiem od reguły. Wkrótce opracowała formułę odświeżacza powietrza, dzięki czemu mogła sfinansować swoje dalsze podróże. W 1831 roku, po krótkim pobycie w Belgii, Holandii i Francji, przybyła do Wielkiej Brytanii, gdzie poznała i współpracowała m.in. z Elizabeth Fry i Robertem Owenem. W 1836 roku zawarła ślub cywilny z chrześcijaninem, jubilerem i owenistą, Williamem Rose. W tym samym roku wyjechała z nim do Stanów Zjednoczonych gdzie po latach przyjęła amerykańskie obywatelstwo (1869), a w 1837 roku zamieszkali w Nowym Jorku.
Działalność społeczno-polityczna Wkrótce po osiedleniu się w Stanach Zjednoczonych Rose zaczęła podróżować po całym kraju z wykładami na temat abolicjonizmu, równouprawnienia kobiet, tolerancji religijnej i edukacji publicznej. Jej wystąpienia często łączyły te zagadnienia, gdyż np.