Wątek polski W latach 1980–1982 Gil Goldstein grał wraz z Michałem Urbaniakiem w zespole Billy’ego Cobham’a Glass Menagerie, a w październiku 1981 wystąpił w Warszawie wraz z powstałą po rozwiązaniu SBB Grupą Józefa Skrzeka i Tomaszem Szukalskim. W roku 1994 Gil Goldstein był muzykiem i współproducentem debiutanckiej płyty Apostolisa Anthimosa „Days We Can’t Forget”. W tym okresie Gil Goldstein poznał też Annę Marię Jopek – razem wystąpili w nagraniu na płycie Matt Geraghty Project – „Departures” (utwór „Leaving My Gypsy Woman in Vienna”). Goldstein kilkukrotnie był w Polsce, w 1993 roku jako muzyk, aranżer i współproducent Pat Metheny Group podczas światowej trasy „Secret Story”, 1 maja 2011 r. wystąpił na Siesta Festiwalu w Gdańsku. Dyrygował Sinfonią Varsovią podczas widowiska Marcus+ na scenie plenerowej Polskiej Filharmonii Bałtyckiej. Muzyk wziął udział w nagraniu płyty debiutanckiej Moniki Borzym pt. „Girl Talk”. Razem z Moniką uczestniczył dnia 8 października 2011 r. w programie „Markomania” w Programie Trzecim Polskiego Radia, będąc gościem Marka Niedźwieckiego.