Wina niemieckie stanowiły w 2007 roku 4% światowej produkcji wina, co stawia Niemcy na siódmym miejscu w klasyfikacji. Kraj wyprodukował wtedy 10,5 mln hl wina, z czego wyeksportowano 3,4 mln hl. Pod względem wielkości upraw winorośli Niemcy ( ha) były wtedy piętnastym krajem na świecie i 1,3% udziału, przy czym powierzchnia upraw uwzględnia uprawy winogron deserowych.
Specjalnością kraju są wina białe (63,2% upraw stanowią szczepy białe), szczepy czerwone przeważają tylko w regionach Ahr i Wirtembergia. Znaczącą część produkcji stanowią wina musujące, określane jako Sekt, których produkcja stanowi dwukrotność produkcji szampana.
Odmiany winogron thumb|Mozelski riesling na rycinie z XIX wieku Najczęściej uprawiane w Niemczech odmiany winogron (stan na 2007 r.) Szczep Obszar upraw w ha % obszaru upraw riesling (b.) 21,3 (b.) 13,5 spätburgunder (pinot noir) (cz.) 11,6 dornfelder (cz.) 8,0 silvaner (b.) 5,2 (cz.) 4,5 grauburgunder (ruländer, pinot gris) (b.) 4,3 kerner (b.) 3,8 (b.) 3,5 (cz.) 2,5 schwarzriesling (pinot meunier) (cz.) 2,3 regent (cz.) 2,1 bacchus (b.) 2,0