Wilson Edelber Graniolatti Cha (ur. 23 lipca 1962 w Nueva Palmira) – urugwajski piłkarz występujący na pozycji środkowego obrońcy, obecnie trener.
Kariera klubowa Graniolatti rozpoczynał swoją piłkarską karierę w wieku dwudziestu trzech lat w zespole Club Nacional de Football z siedzibą w stołecznym Montevideo. Jego barwy reprezentował bez większych sukcesów przez kilkanaście miesięcy, po czym wyjechał do Meksyku, gdzie wkrótce osiadł na stałe i w tym kraju spędził resztę swojego życia. Najpierw podpisał kontrakt z drużyną Deportivo Toluca, w której barwach zadebiutował w meksykańskiej Primera División 3 sierpnia 1986 w zremisowanym 0:0 spotkaniu z Guadalajarą, natomiast premierowego gola w najwyższej klasie rozgrywkowej strzelił 14 września tego samego roku w przegranej 1:3 konfrontacji z Pumas UNAM. Od razu wywalczył sobie niepodważalne miejsce w wyjściowym składzie i w Toluce występował przez kolejne dwa lata, jednak nie odniósł z nią żadnych osiągnięć. W połowie 1988 roku przeszedł do absolutnego beniaminka pierwszej ligi, Club Santos Laguna z miasta Torreón, gdzie spędził następny rok.